Ingredientes :
Para la ensalada:
Canónigos
Tomate Ensalada
Bacon Ahumado
Parmesano Rallado
Para la Vinagreta :
Aceite de oliva suave
Vinagre de Manzana
Mostaza
Preparación:
Lavamos las hortalizas y secamos , cortamos el tomate a rodajas ,pondremos el bacón en una bandeja de horno a 180º 8 min , sacamos y dejamos enfriar .
Montamos la vinagreta ,ponemos en un bol la mostaza le vamos agregando poco a poco el aceite y montamos con la ayuda de una batidor / varilla , cuando tenga una consistencia cremosa le agregamos el vinagre al gusto también poco a poco y con la ayuda de un batidor / varilla .
Montaje :
Aliñamos los canónigos en un bol con la vinagreta , ponemos en el plato rodaja de tomate ,canónigos , tomate el bacón horneado y por ultimo el parmesano rallado.Pinchamos con una brocheta en el centro para ayudar a que no se desmonte .