Arroz con Verduras y Bacalao
Ingredientes para 4 personas:
- Arroz 400 gramos
- Pimiento rojo 50 gramos
- Setas 100 gramos
- Coliflor 150 gramos
- Alcarchofa 100 gramos
- Lomo bacalao 200 gramos
- Caldo de verduras 1 litro (yo lo elabore con mi caldo más o menos 20 gramos de producto)
- Pimentón dulce
- Colorante paella o azafrán
- Aceite de oliva
Elaboración:
Ponemos a calentar el aceite de oliva, después de lavar las verduras las cortamos.
Añadimos la coliflor y el pimiento rojo dejamos 5 min sofreír ,seguidamente añadimos las setas y alcarchofas , dejamos también unos 5 min sofreír , añadimos el pimentón dulce y colorante paella , damos un par de vueltas y añadimos el caldo dejamos cocer unos 5 min a fuego vivo y tapado .
Añadimos el arroz dejamos cocer 14 min a fuego vivo y destapado, ponemos los trozos de bacalao por encima tapamos y dejamos 3 min con fuego, luego paramos fuego y 5 min de reposo, y listo para comer ¡¡¡
Si quieres ver el video de la receta esta en:
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