En este caso yo he utilizado rovellones o níscalos según la zona del país se llama de una manera u otra por ejemplo aquí en Menorca son esclatasants son iguales pero mas jugosos al cortarlos son sangrientos de hay su nombre .
Ingredientes para 4 pax :
300 Gramos de Setas
400 Gramos de Salchicha fresca de carnicería
3 Dientes de Ajo
400 Gramos de Arroz
900 Cl de Caldo de carne
Azafrán
Sal
Aceite de Oliva
Preparación :
Limpiamos las setas las salteamos con el ajo laminado ,las sacamos de la paella y reservamos, en la misma paellera salteamos las salchichas agregamos el arroz lo sofreímos un poco ,añadimos el azafrán las setas salteadas y el caldo de carne caliente , dejamos cocer 20 min y listo para comer .
