Ingredientes
1 kg Bacalao
6 Huevos
1 Barra de pan del día anterior
0.2 kg de Queso Mahón
Aceite
Sal
Especies
Preparación:
Ponemos una olla de agua a hervir, cuando el agua hierva cocemos el bacalao, sacamos y quitamos espinas, picamos el bacalao lo ponemos en un bol y le agregamos los huevos, el pan el queso un chorrito de aceite la sal y las especies, nos lavamos bien las manos y nos las untamos con vinagre, hacemos las pilotes y las pondremos a cocer 15 min, sacamos y emplatamos en un plato hondo con una rebanada fina de pan tostado, ligaremos el caldo con dos yemas de huevo. Pondremos caldo a las pilotes y listas para comer.