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Buenas noches, os dejo la receta del arroz, calamar, gamba y mejillones.
Receta:
Ingredientes:
- arroz tipo bomba 400 gramos
- pimiento rojo 1 mediano
- pimiento verde 1 mediano
- pimentón dulce 1 cucharilla de café
- ajo 3 dientes
- azafrán 1 sobre
- calamar 400 gramos
- mejillones 300 gramos
- gamba 200 gramos
- caldo de pescado 0.750 litro
- sal al gusto
- aceite de oliva
Elaboración
Lavamos las verduras, cortamos en dados no muy pequeños e introducimos en el caldero a sofreír con aceite de oliva , añadimos los ajos pelados y laminados , limpiamos calamar , troceamos y añadimos al sofrito , cuando esté añadimos pimentón dulce y el azafrán, removemos y añadimos los mejillones unos 3 min más.
Añadimos el arroz, removemos, y el caldo de pescado hirviendo , dejamos cocer unos 10 min , añadimos las gambas , probamos de sal y dejamos cocer 5 min más , apagamos fuego , tapamos y dejamos reposar unos 3 min y listo para comer .